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       農(nóng)業(yè)旅游是把農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合在一起，利用農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村空間吸引游客前來(lái)的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)，即以農(nóng)、林、牧、副、漁等廣泛的農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品，并為游客提供特色服務(wù)的旅游業(yè)的統(tǒng)稱(chēng)，也稱(chēng)觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等。

       農(nóng)業(yè)旅游是農(nóng)事活動(dòng)與旅游相結(jié)合的農(nóng)業(yè)發(fā)展形式。主要是為那些不了解農(nóng)業(yè)、不熟悉農(nóng)村，或者回農(nóng)村尋根，渴望在節(jié)假日到郊外觀光、旅游、度假的城市居民服務(wù)的，其目標(biāo)市場(chǎng)主要在城市居民。利用農(nóng)村的自然風(fēng)光作為旅游資源，提供必要的生活設(shè)施，讓游客從事農(nóng)耕、收獲、采摘、垂釣、飼養(yǎng)等活動(dòng)，享受回歸自然的樂(lè)趣。也叫觀光旅游。農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展，不僅可以豐富城鄉(xiāng)人民的精神生活，優(yōu)化投資環(huán)境等，而且達(dá)到了農(nóng)業(yè)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。

        農(nóng)業(yè)旅游是世界上風(fēng)行的新興行業(yè)。由于農(nóng)業(yè)旅游是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)、生產(chǎn)農(nóng)業(yè)旅游與消費(fèi)、工作與休閑的有機(jī)結(jié)合，其特點(diǎn)是變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為休閑農(nóng)業(yè)，變農(nóng)業(yè)區(qū)域?yàn)槁糜螀^(qū)域，通過(guò)分析優(yōu)勢(shì)、設(shè)計(jì)規(guī)劃、施工興辦，把增加農(nóng)業(yè)各業(yè)的藝術(shù)性，作為豐富旅游休閑的重要內(nèi)容。它把現(xiàn)代科學(xué)和農(nóng)業(yè)情趣寓于休閑旅游之中，利用農(nóng)村的設(shè)備、空間，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的場(chǎng)所、產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、生態(tài)保護(hù)、自然環(huán)境及農(nóng)村人文資源，通過(guò)觀賞品嘗的趣味性、動(dòng)手實(shí)踐的有益性、科普宣傳的知識(shí)性、生產(chǎn)產(chǎn)品的商品性，既讓城市居民及其他游客領(lǐng)略到城市其他名勝風(fēng)景點(diǎn)所欣賞不到的、大自然的、現(xiàn)代新穎的農(nóng)業(yè)藝術(shù)，給他們游樂(lè)、休息、健康，得到新奇別致的精神和物質(zhì)享受，又能促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

        農(nóng)業(yè)旅游是旅游與農(nóng)業(yè)交叉形成的新型旅游產(chǎn)品，它融農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀光、修身、參與、體驗(yàn)、習(xí)農(nóng)、品嘗、購(gòu)物、娛樂(lè)、度假等等為一體。它的理想境界是開(kāi)化而不失原始風(fēng)味，文明而充盈鳥(niǎo)語(yǔ)花香，現(xiàn)代感十足而又滿(mǎn)溢楚辭漢賦唐詩(shī)宋詞的詩(shī)情畫(huà)意。當(dāng)越來(lái)越多的人徜徉在田園風(fēng)光之中的同時(shí)，也給當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)建設(shè)注入了無(wú)窮的活力。中國(guó)地大物博，民族風(fēng)味濃郁，應(yīng)借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，大力發(fā)展中國(guó)的農(nóng)業(yè)旅游，使之成為中國(guó)旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。國(guó)外農(nóng)業(yè)旅游的研究與實(shí)踐對(duì)中國(guó)發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游有如下啟示：

政府主導(dǎo)作用

        中國(guó)有條件的地方政府尤其是區(qū)(縣)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))兩級(jí)政府應(yīng)該把發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游作為改善農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民生活水平、改變農(nóng)村面貌的大事來(lái)抓，統(tǒng)籌規(guī)劃指導(dǎo)，給以政策及資金扶持，為本地農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境氛圍。如意大利政府對(duì)已經(jīng)開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游的單位，給予享受政府的有關(guān)農(nóng)業(yè)低息優(yōu)惠信貸和稅收減免政策;由政府頒布一定的法令和規(guī)定，以管理和鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)旅游;完善當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)設(shè)施等。

規(guī)范運(yùn)作

       積極鼓勵(lì)農(nóng)民建立農(nóng)業(yè)旅游行業(yè)協(xié)會(huì)，規(guī)范農(nóng)業(yè)旅游的經(jīng)營(yíng)與管理。開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游須到各級(jí)政府旅游部門(mén)進(jìn)行登記注冊(cè)，并在通過(guò)考核后發(fā)放許可證書(shū)。如意大利規(guī)定：接待游客用房必須是非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)用房;游客的食物全部或大部分必須是本農(nóng)場(chǎng)或當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品，出售價(jià)格應(yīng)低于市場(chǎng)批發(fā)價(jià);農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)以從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)為主要內(nèi)容;農(nóng)業(yè)旅游主要利用農(nóng)場(chǎng)的現(xiàn)有資源和條件，允許維修原有的莊園或別墅，但不準(zhǔn)蓋新的。為了保證旅游者的安全，規(guī)定旅游者留宿地應(yīng)有其活動(dòng)范圍的限制和考慮旅游者自我留宿的能力，向旅游者事先說(shuō)明設(shè)備尤其是電器的使用方法等。

提高檔次

       農(nóng)業(yè)旅游充分表現(xiàn)和突出該地區(qū)農(nóng)村自然景觀和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色，也不能停留在“春天看花，秋天收果”的傳統(tǒng)低層次產(chǎn)品上，一定要提高農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的層次。做到“人無(wú)我有，人有我新，人新我特”，使游客每到一處都有新的意境、新的感受、新的享受。

       一要提高農(nóng)業(yè)旅游的可參與性，參與性強(qiáng)是農(nóng)業(yè)旅游的一大特點(diǎn)，讓游客下地干農(nóng)活，上樹(shù)摘蔬果，下海捕魚(yú)蝦，上馬牧牛羊;二要提高農(nóng)業(yè)旅游的科技含量，在保持“農(nóng)味”特色的基礎(chǔ)上，加大科技在農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目上的應(yīng)用;三要豐富農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的內(nèi)容，盡可能多地綜合糧、果、蔬、畜、漁、草、花等農(nóng)業(yè)資源要素，以豐富的產(chǎn)品組合吸引游客，延長(zhǎng)其停留時(shí)間，提高其消費(fèi)水平。

改善環(huán)境

        為提高以城鎮(zhèn)居民為主的農(nóng)業(yè)游客的服務(wù)質(zhì)量，必須改善農(nóng)業(yè)旅游的服務(wù)設(shè)施，加強(qiáng)從業(yè)人員的技能培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)，摒棄某些不良的農(nóng)村生活習(xí)慣，如不修邊幅、禮貌不周、衣冠不整等，特別要糾正農(nóng)民群眾認(rèn)為服務(wù)低人一等的思想。農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目大多位于農(nóng)村或城郊，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)往往滯后，因而應(yīng)加大道路、旅館、餐廳、通訊、廁所等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善傳統(tǒng)農(nóng)村臟、亂、差的局面。廣大農(nóng)業(yè)旅游從業(yè)者必須認(rèn)識(shí)到，游客的大多數(shù)是城鎮(zhèn)居民，必須確保在食、住、行方面適應(yīng)城鎮(zhèn)居民對(duì)衛(wèi)生、安全的要求，并在此基礎(chǔ)上突出購(gòu)、娛、游等要素的農(nóng)味。